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眾所周知，企業存貨價值在市場上出現波動是很常見的，一個很常見的例子就是鋼材市場，幾乎一天一個價格，昨天進的貨有可能今天就賠本，那么會計上應該怎么處理呢？

關于這個問題，《企業會計準則第1號——存貨》規定，在會計期末，存貨應當按照成本與可變現價值孰低進行計量。

其中，成本是指期末存貨的實際成本，可變現凈值是指在日常活動中，存貨的估計售價減去至完工時估計將要發生的成本、估計的銷售費用以及估計的相關稅費后的金額。可變現凈值的特征表現為存貨的預計未來凈現金流量、而不是存貨的售價或者合同價。

當存貨成本低于可變現凈值時，存貨按成本計價；當存貨成本高于可變現凈值時，存貨按可變現凈值計價。當存貨成本高于可變現凈值時，表明存貨可能發生損失，應在存貨銷售之前確認這一損失，計入當期損益，并相應減少存貨的賬面價值。以前減記存貨價值的影響因素已經消失的，減記的金額應當予以恢復，并在原已計提的存貨跌價準備金額內轉回，轉回的金額計入當期損益。

為反映和監督存貨跌價準備的計提、轉回和轉銷的情況，企業應當設置“存貨跌價準備”科目，貸方登記計提的存貨跌價準備金額；借方登記實際發生的存貨跌價損失金額和轉回的存貨跌價準備金額，期末余額一般在貸方，反映企業已計提但尚未轉銷的存貨跌價準備。

當存貨成本高于其可變現凈值時，企業應當按照存貨可變現凈值低于其賬面價值的差額，借記“資產減值損失——計提的存貨跌價準備”科目，貸記“存貨跌價準備”科目。轉回已計提的存貨跌價準備金額時，按企業會計準則允許恢復增加的金額，借記“存貨跌價準備”科目，貸記“資產減值損失——計提的存貨跌價準備”科目。

企業結轉存貨銷售成本時，對于已經計提存貨跌價準備的，應當一并結轉，同時調整銷售成本借記“存貨跌價準備”科目，貸記“主營業務成本”“其他業務成本”等科目。